【すべては書いていない】
土曜日の昼ご飯を食べながら、
煮付けの味付けの話
になった。
Ａ：酒、醤油、みりん
レシピを見ると
Ａ：を入れて煮込む。
しか書いていないので、私としてはＡ：をちゃちゃちゃっと入れて
そのまま煮込むものだと思っていたのだが、
料理のベテランの話によると
まず酒を入れて煮込んで、次醤油、みりんは最後に、
とか、料理と会話をしながら味をつけているらしい。
そうなのか。
文章にすると
Ａ：を入れて煮込む。
だが、そこにはやはり文章にできない何かがあって、
ちゃんと料理と向き合って、感じながら作れよ、
という事なのね。
了解！！
また、料理を味わう心構えが深まるじゃん。
週末の勝手お料理が楽しみになってきた。
感謝の勝手紹介
本文にはまったく関係ないが
「一生懸命を楽しむ遺伝子」
があることを教えてもらいました。
もっと私の一生懸命遺伝子を喜ばせたいと思います。
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