【カレーを作る】

昨夜は買出しに出かけ、ひらめいて

　カレーを作ることにしました。

バーモントカレーの辛口を食べてみようと思ってしまった。

1箱12皿分をいつものカレー用の鍋で作ろうと試みるが、

たまねぎ4個ですでに半分以上を占めている。

量が多すぎて、ちっとも炒まらない。たまねぎはフライパンで炒めよう。

今読み返すとじゃがいも3個、にんじん1本と書いていますが、

じゃがいも4つ、にんじん1.5本投入しました。

後からとりもも肉を炒めようとしたら全然火に当らないので、

カレー鍋の中のにんじんとじゃがいもをたまねぎの入っているフライパンに

移動させて、とりもも肉を炒める。

カレー鍋にすべてを戻して、水1400mlを入れて煮込みに入るが、

水を入れた時点で鍋のふち、ひたひた過ぎて、煮えると

　ポコッって泡が出ただけで

溢れそう。　ルウの入る場所もない。

あくをとる振りをして、水分を減らすか、

とも考えたが、そんなレベルじゃまったく追いつかないので

ある程度のたまねぎをまたフライパンに戻す。

たまねぎはすでに透明なので、最後の最後に戻しても問題なかろうとの判断

じゃがいもとにんじんをしっかりと煮込む。

私の料理の味付け以前の問題点として、じゃがいも、にんじんなどが

　半煮え

なことが多い。

燃料をケチっているわけではないのですが、

じゃがいもをレンジでチンして、一つかじってOKって思っても、

実は中ほどのは、まだ火が通っていなかったり、

いただきます、って、食べ始めてから、しまった、と思っても、

なんともどうしようもない。子ども達は無言で自力でレンジでチンしたり。

なんとも気まずい。

半煮えだけは避けたい。

それに加えて”おいしくなーれ”と鍋にお願いをする。

ルウを入れて、別にしていたたまねぎを戻し、再び煮込む。

何とか、おいしくできたんじゃないかな。

にんじんがちょっと硬い気がしたけど、何度か火を通すうちに

やわらかくなるでしょう。

それにしても私の文章長くなったな、昔なんか10秒で読めたのに。

まあ、昔よりは脳みそのしわが増えたから、ということにしておこう。

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